菊芋

皆さんは菊芋をご存知でしょうか?

私はツーリングで立ち寄った

猪名川町の道の駅で初めて知りました。

菊芋の成分の中には

天然のインスリンと呼ばれる

イヌリンなる成分が含まれていて

甘いですが血糖値を上げることがないそうです。

さらに繊維質等も多く含まれ

体にとっても良い野菜らしいです。

猪名川町で買ってきた時は

きんびらにして食べました。

それ以来買う機会がなかったのですが

(近くのお店で売ってないのが原因だが・・・)

先日三重県にあるもくもくファームで売っていたので

早速買って今回もきんぴらにして食べています。

みなさんもいかがですか

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